ХЛЕБ РЖАНОЙ
СОСТАВ: закваска — 350 г мука ржаная грубого помола тип 2000 — 200 г мука ржаная тип 720 — 600 г вода — 650 мл соль — 20 г ( 2 ст.ложки) Приготовить заквас (можно использовать готовый, купленный в магазине). В большой миске смешать все ингредиенты, но не замешивать, ржаная мука этого не любит. Оставить…